이만큼 다양한 음식에 활용되는 채소가 드물다고 할정도로 우리나라 음식에서 필수 식재료인 양파!
깨끗한 환경을 유지하고 있는 청정 지역 경북 안동에서 건강하게 자란 햇 양파를 다팜에서 만나보세요~

우리집 식탁에 빠지지 않는 양파!
전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나입니다.

우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 찌개나 볶음, 국, 샐러드 등 무궁무진한 활용법을 가지고 있는 채소입니다.
그래서인지 양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나라고 합니다.
어떤 요리에도 잘 어울리고~ 활용하기도 쉽고, 맛도 있으니까 우리집 식탁에 빠지지 않는 양파!

우리나라 양파의 주산지는 전남, 경남, 경북!

우리나라 양파 주산지는 전남, 경남, 경북으로, 이곳에서 전국 생산량의 86%를 차지한다고 합니다.
그중 에서 깨끗한 환경을 유지하고 있는 경북 안동에서 재배한 햇 양파를 다팜에서 만나보세요~

어떤 재료와도 잘 어울리는 양파!
조리방법에 따라 매운맛부터~ 단맛까지~

양파처럼 많은 나라에서 사랑받는 음식도 드물 것 같아요. 어떻게 먹어도 맛있는 양파! 생으로도 먹지만 튀기거나 볶기도 하고, 삶거나 끓이기도 하며, 장아찌를 담그기도 합니다.
기특하게도 양파는 이런 조리방법에 따라 매운 맛부터 달콤한 맛까지 다양한 맛을 냅니다.
이런 양파이니 일상의 식재료로서 그토록 사랑받는 것이 당연하죠~

양파는 비타민의 흡수를 돕는 역할을 하기 때문에
야채나 과일과 함께 먹으면 좋아요~

수분이 전체의 90%를 차지하는 양파는 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있습니다.
양파는 비타민의 흡수를 돕는 역할을 하기 때문에 야채나 과일과 함께 먹으면 좋습니다. 또 고기 요리에 넣으면 누린내를 없애고 살균효과도 있다고 합니다!

좋은 양파는
단단하며, 껍질이 선명하고 잘 마른것!

싱싱하고 좋은 양파는 무르지 않고 단단하며, 껍질이 선명하고 잘 마른 것입니다. 가운데 부분을 눌러보아 물렁거리면 썩은 양파에요~

양파는 양 끝부분을 칼로 잘라낸 후 겉껍질을 벗겨내고, 깨끗하게 물로 씻어낸 다음 용도에 맞게 사용하면 되는데요~ 양파의 세로줄을 따라 썰면 채를 치거나 다지기가 쉽고, 세로줄에 맞추어 수직으로 크게 썰면 동그란 링 모양의 슬라이스를 만들 수 있습니다.

* 생으로 드실때!
양파의 매운맛을 내는 알리신 성분은 물에 잘 녹기 때문에 생으로 먹을 때는 찬물에 잠깐 담가두었다가 꺼내 먹으면 매운맛을 줄일 수 있어요~ 단 너무 오래 담가두면 알리신 성분이 파괴되기 때문에 주의해야 합니다!

생 양파를먹고 입안에서 냄새가 나 신경 쓰인적
혹시 있으신가요~?

양파를 익혀 먹으면 매운맛이 없어져 문제가 없지만, 생 양파를 먹고 입 안에서 냄새가 나 신경 쓰인적 혹시 있으신가요~?
양파를 먹고 난 뒤에 김 한 장이나, 다시마 한 조각을 먹으면 양파 냄새를 줄일 수 있다고 하네요~ (이건~꿀팁!^^)

※ 이해를 돕기 위한 크기 비교 사진이며, 생물이기 때문에 크기나 모양이 일치하지 않을 수 있습니다.