꼬막의 제철이 왔어요 ! ! !

만들기가 좀 귀찮지만 그래도 너무 맛있어서 만드는걸 포기할수 없는 꼬막반찬!

바로 새꼬막간장조림인데요~ 어떻게 만드는지 방법을 한번 살펴볼까요?

필수재료:   새꼬막500g~600g , 쪽파 , 홍고추,깨소금 양념재료 설탕1스푼,간장4스푼,물(1/3컵)다진마늘1스푼,참기름 조금,후추가루 살짝

01

싱싱한 상태의 새꼬막을 요리전에 먼저 해감을 해주세요~

그리고 못쓰는 칫솔이나 솔로 껍질을 박박 문질러 씻어주세요.

쪽파와 홍고추는 잘게 총총 썰어서 준비해주시구요!

02

큰냄비에 물을 넉넉히 넣고, 팔팔 끓인 후, 물이 보글보글 끓을 시점에

아까 세척해둔 새꼬막을 넣고한쪽방향으로 저어가며 익혀주세요.

입을 벌리기 시작하면 건져주세요~~~

 (데친다는 느낌으로 하면됩니다)

03

익힌 새꼬막을 살짝 식혀서 껍질 한쪽을 제거하세요.

간장조림양념장도 만들어 준비해주세요~

04

냄비나 팬에 익힌 새꼬막을 넣고, 그 위에 양념장을 숟가락으로 끼얹어

중약불로 5~10분 이내로 졸여주세요.

05

그릇이나 반찬통에 편평하게 담아, 1번에서 썰어놓은 쪽파와 홍고추를 올리면 완성!

엄마가 해줄때 항상 맛있게 잘 먹어서 또달라고 했다가

등짝을 맞은 기억이 나네요~ ㅋㅋ

실제로 해보니까 생각보다 과정이 귀찮은 부분이 있어서 힘들더라구요~

하지만 고생한 만큼 정말정말 맛있는 반찬이구나 싶더라구요!

오늘도 싱싱한 새꼬막을 다팜에 구매해서 간장조림반찬으로 만들어야겠네요^^

쫄깃하고 짭쪼롬한 맛이 일품인 겨울반찬!! 같이 만들어볼까요?ㅎㅎ

오늘도 다팜과 함께 건강한 요리하세요^^